وجدت دراسة أمريكية حديثة أن اعتماد نظام غذائي على الدهون و السكر كما هو الحال في الوجبات السريعة يؤدي إلى مشاكل في الذاكرة طويلة المدى، مؤكدة أن الآثار السلبية تظل قائمة حتى في حالة انتهاج نظام غذائي صحي فيما بعد.
و وجد باحثون من جامعة جنوب كاليفورنيا من خلال الدراسة أن هذه الأطعمة تعطل عمل منطقة “الحصين” و هي منطقة مهمة لأداء الذاكرة لدى البشر دورها، و هي منطقة في الدماغ معرضة للأخطار البيئية و الحيوية، خاصة في المراحل الابتدائية من عمر الإنسان، حيث لا يكون نمو تلك المنطقة من الدماغ قد اكتمل بعد.
و تعد هذه الدراسة امتدادا لدراسات سابقة كانت قد وجدت أن تناول السكر بكميات كبيرة يسبب أضرارا بالذاكرة عن طريق تعطيل تكوين نمو الخلايا العصبية في منطقة الحصين، و هي المنطقة المؤثرة على تكوين الذكريات.
المزيد من المشاركات
